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速凍食品與冷凍食品的區(qū)別

TIME:05.12.2018 　　速凍食品與冷凍食品早已成為每一個(gè)中國(guó)家庭的餐桌上的?？停贿^要細(xì)問起來，大多數(shù)人卻搞不清二者的差別。甚至有部分速凍或冷凍食品的生產(chǎn)廠商也常常把二者混為一談。如今，食品安全與食品健康愈來愈受到大家的...

肉制品中需要用到哪些食品添加劑？各起了什么作用？

TIME:26.07.2018 　　食號(hào)優(yōu)鮮食品給你說說肉制品中需要用到哪些食品添加劑？各起了什么作用？　?。?）防腐劑：肉制品為典型的高蛋白高脂肪食品，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，防止產(chǎn)品腐敗變質(zhì)是添加劑重要的作用，還可抑制可能的肉毒桿菌等。....

住速凍水餃的小絕招，快來試試吧??！

TIME:20.07.2018 　　你會(huì)下速凍水餃么？小編看了看最近網(wǎng)上流行的一些關(guān)于怎么下速凍水餃的一些說法，包括“營(yíng)養(yǎng)專家支招”之類的一些熱文，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人是想當(dāng)然的誤導(dǎo)。感覺還是應(yīng)該和大家分享一下我的方法。　　普遍的錯(cuò)誤做法：...

油炸調(diào)理類食品技術(shù)

TIME:12.05.2017 　　調(diào)理食品其實(shí)質(zhì)是一種方便食品，具有方便化、快捷化、美味花、營(yíng)養(yǎng)化、安全化等特點(diǎn)。調(diào)理食品(Prepared foods)又稱方便預(yù)制食品，是指以農(nóng)、畜、水產(chǎn)品為原料，經(jīng)過適當(dāng)調(diào)理、妥善包裝，于冷凍...

真空油炸調(diào)理食品技術(shù)應(yīng)用

TIME:05.05.2017 　　真空油炸調(diào)理食品　　真空油炸是在20世紀(jì)60年代末和70年代初發(fā)展起來的一項(xiàng)新型食品加工技術(shù)，該技術(shù)將脫水技術(shù)和油炸技術(shù)有機(jī)地結(jié)合起來，使得其具有許多獨(dú)到之處和對(duì)原料的廣適范應(yīng)性。該技術(shù)在20世紀(jì)...

奧爾良烤翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

TIME:12.04.2017 　　雞翅的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞翅不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。　　雞翅蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收...

教您如何做骨肉相連

TIME:13.03.2017 　　骨肉相連名字和寓意都很好，做法也非常簡(jiǎn)單方便，味道香辣可口，　　如果不是買來的半成品，而是自己腌制的肉串那就更完美了，買的速凍方便食品?！　∈巢摹　≈髁稀　」侨庀噙B8根　　輔料　　油適量　　生菜適....

速凍食品包裝包裝要求

TIME:08.03.2017 　　速凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售，保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細(xì)菌污染且食用要方便。目前，速凍食品的包裝形式有兩大類：柔軟類型和堅(jiān)硬類型。柔軟類型是以塑料薄膜為基礎(chǔ)的。堅(jiān)硬型包裝，如稍厚些...

怎樣減少燒烤食品的健康危害

TIME:13.04.2016 　　在燒烤過程中，肉類在烤爐中散發(fā)出誘人的芳香氣味；可是隨著溫度的升高，一些營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、蛋白質(zhì)等也會(huì)遭到破壞。若經(jīng)常食用燒烤食品，會(huì)減少這些營(yíng)養(yǎng)素的攝入。燒烤食物的性質(zhì)偏向燥熱，加上使用了孜然、...

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